Toàn huyện Bố Trạch hiện có 35 Trường mầm non với hơn 11.000 trẻ đang thực hiện chương trình học bán trú. Xác định được tầm quan trọng của công tác nuôi dưỡng chăm sóc trẻ, ngay từ đầu mỗi năm học, các Nhà trường đã luôn chú trọng đến công tác nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, để trẻ đến trường được ăn đủ chất, đủ lượng, đảm bảo năng lượng và đảm bảo an toàn về vệ sinh thực phẩm. Việc hoàn thiện cơ sở vật chất tại Bếp ăn luôn được các Trường quan tâm đầu tư, việc cung cấp nguồn thực phẩm hàng ngày cho trẻ được thực hiện với các đơn vị có uy tín. Đội ngũ cô nuôi cũng thường xuyên được tạo điều kiện để tập huấn nghiệp vụ và kiểm tra sức khỏe định kỳ theo quy định, đảm bảo số lượng cô nuôi đạt tỷ lệ 50 trẻ/ 1 cô nuôi ở nhóm trẻ và 35 trẻ/ 1 cô nuôi ở lớp mẫu giáo. Bên cạnh đó, các Trường cũng nghiêm túc thực hiện việc công khai thực đơn hàng ngày và phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh trong việc giám sát bữa ăn của trẻ. Ông Võ Hải Quân - Phó Trưởng phòng GD&ĐT huyện Bố Trạch cho biết: “Để nâng cao chất lượng công tác bán trú, thời gian qua Phòng GD&ĐT đã tích cực chỉ đạo các Trường mầm non tăng cường công tác tuyên truyền, vận động các bậc phụ huynh để nâng mức ăn bán trú cho trẻ. Nhờ đó, đến nay đã có 20 Trường mầm non trên địa bàn đã nâng mức ăn của trẻ lên từ 1.000 đồng – 3.000 đồng/trẻ/ngày. Bên cạnh đó, Phòng cũng chỉ đạo việc thực hiện cân, nhập các nguồn thực phẩm phải rõ ràng, đảm bảo nguồn gốc, có chất lượng. Đồng thời chỉ đạo các Trường xây dựng các vườn rau sạch để cung cấp đủ nguồn rau sạch trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ. Bên cạnh đó, trong năm học này Phòng GD&ĐT cũng đã tham mưu cho UBND huyện trích kinh phí hơn 600 triệu đồng để mua các tủ sấy chén bát hỗ trợ cho các Trường mầm non, góp phần đảm bảo bữa ăn của bán trú an toàn về vệ sinh thực phẩm.”

Năm học 2020 - 2021, Trường mầm non Thanh Trạch có 26 nhóm, lớp với tổng số 785 trẻ học bán trú. Để nâng cao chất lượng công tác bán trú, Nhà trường đã đầu tư xây dựng vườn rau xanh với diện tích 200m2 để trồng các loại rau, củ gối vụ. Đồng thời, bố trí khu vực Nhà bếp đảm bảo khoa học, gồm: Kho để thực phẩm, kho ga, khu sơ chế, khu nấu ăn, khu chia thực phẩm chín. Thực hiện chế biến theo quy trình bếp 1 chiều: Trước khi chế biến rửa tay sạch sẽ; Thực hiện sơ chế, chế biến, chia ăn, lưu mẫu thức ăn, vận chuyển thức ăn lên các lớp cho trẻ ăn đúng quy trình. Cô Nguyễn Thị Thúy Ngân - Hiệu Trưởng Trường mầm non Thanh Trạch, huyện Bố Trạch chia sẻ: “Để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, Nhà trường đã tuyên truyền, vận động và được các bậc phụ huynh đồng ý để nâng mức ăn của trẻ từ 15 ngàn đồng lên 17 ngàn đồng. Đặc biệt, Nhà trường luôn đặt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu, nên nguồn cung thực phẩm luôn được kiểm tra, giám sát hàng ngày để đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, tươi, sạch. Đồng thời, chúng tôi cũng chỉ đạo các cô nuôi chế biến những món ăn phù hợp với từng lứa tuổi, và thường xuyên thay đổi món để kích thích trẻ ăn. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng quán triệt cho các cô giáo ở lớp phải tổ chức cho trẻ ăn hết suất, nhằm đảo đủ bảo dinh dưỡng và sự phát triển toàn diện của trẻ”.

Điểm đặc biệt ở các Trường mầm non trên địa bàn huyện Bố Trạch đó là hiện nay 100% các Trường đã tự trồng được rau xanh theo mùa nhằm cung cấp cho trẻ nguồn rau sạch, đồng thời giúp trẻ có những trải nghiệm thực tế về việc tự trồng, chăm sóc và thu hoạch rau xanh. Bên cạnh đó, các Trường cũng thường xuyên quan tâm đến công tác phòng dịch trong nhà trường, như: tổ chức phun thuốc khử khuẩn, diệt muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết, vệ sinh môi trường định kỳ, hướng dẫn trẻ tự vệ sinh cá nhân đúng cách. Tổ chức cân, đo, khám sức khỏe thường xuyên, định kỳ cho trẻ theo quy định. Với nhiệm vụ năm học 2020 – 2021 là giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng và trẻ thấp còi ở mỗi thể xuống dưới 5%. Đến thời điểm này, huyện Bố Trạch đã giảm được tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở nhà trẻ còn 2,1%, mẫu giáo 3,6%; tỷ lệ trẻ thấp còi ở nhà trẻ 3,2% và mẫu giáo là 3,7%. Chị Phan Minh Lý - Phụ huynh đang có con học tại Trường Mầm non Hoàn Lão tâm sự: “Thời gian đầu con đi học tôi rất lo lắng về việc ăn, ngủ, sinh hoạt của con tại Trường. Nhưng sau một thời gian theo dõi thì thấy con lên cân và hay kể về những món ăn tại Trường, khen rất ngon. Tôi cũng được Nhà trường tạo điều kiện để được tham quan các bữa ăn của trẻ tại Trường. Và tôi thấy Khu bếp ăn của Trường luôn rất sạch sẽ, với số tiền đóng góp của mình Nhà trường đã đảm bảo bữa ăn rất đầy đủ dinh dưỡng cho cháu, nên tôi rất yên tâm”.

Để trẻ luôn khoẻ mạnh, phát triển một cách toàn diện về cả trí lực và thể lực thì việc chăm sóc, giáo dục và nuôi dưỡng trẻ một cách khoa học là hết sức quan trọng và cần thiết. Từ đó sẽ xây dựng cho các em có được nền tảng vững chắc để sau này trở thành những công dân có ích cho xã hội, những chủ nhân tương lai của đất nước.

Tiến Thành

Đài TT – TH Bố Trạch